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鎮(zhèn)江2019年度省科技獎勵項目公示

發(fā)布時間：2019年5月21日 12：00項目名稱北方山楂生物轉(zhuǎn)化加工技術(shù)與產(chǎn)品推薦單位（推薦專家）沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)提名意見該項目研制出保鮮鮮果優(yōu)于山梨酸鉀的天然食品防腐劑。發(fā)現(xiàn)了山楂寡糖在改善脂質(zhì)代謝方面的生理功能，通過酶法修飾改善了山楂糖制凝膠食品的品質(zhì)，利用護色技術(shù)和選育的植物乳桿菌生產(chǎn)出色香味俱佳的山楂飲料。通過項目運行，近三年...

鎮(zhèn)江熱烈祝賀沈陽仁達生物科技有限公司參加上海FIC展會取得圓滿成功

2018年3月24日，F(xiàn)IC2018第二十二屆中國國際食品添加劑和配料展覽會圓滿落幕，沈陽仁達生物科技有限公司如邀參加展會，展示了公司的八大系列，百余種產(chǎn)品，鞏固了現(xiàn)有的合作關(guān)系，發(fā)覺了大批潛在客戶，為開拓市場奠定了夯實的基礎(chǔ)。歷時三天的展會，沈陽仁達吸引了無數(shù)參展者的駐足，而工作人員也始終以飽滿的熱情、耐心地與參展者溝通，產(chǎn)品的特殊和優(yōu)勢在工作人員耐心的講解下展現(xiàn)的淋...

鎮(zhèn)江沈陽仁達亮相FIC2018第二十二屆中國國際食品添加劑和配料展覽會

FIC2018第二十二屆中國國際食品添加劑和配料展覽會將于2018年3月22日至24日在上海國家會展中心隆重舉行。

鎮(zhèn)江復(fù)配水分保持劑在食品上的應(yīng)用

復(fù)配水分保水劑水分保持劑是(Humectants)，水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品水分保持劑內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)，多指用于肉類和水產(chǎn)品加工增強其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。磷酸鹽在肉類的制品中可保持肉的持水性，增強結(jié)著力，保持肉的營養(yǎng)成分及柔嫩性。提高肉...