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- 沈陽仁達生物科技有限公司重磅開發新品參加2016FIC展會
為迎接2016FIC食品添加劑展會，沈陽仁達生物科技有限公司新開發了應用于各類食品中的食品添加劑數十種，將在展會期間隆重推向市場，服務廣大客戶。
一、肉灌腸類食品添加劑
肉灌腸是指：以鮮（凍）畜禽肉為主要原料，經加工、腌制、切碎，加入輔料成型或灌入腸衣內經煮熟而成的肉制品。多年來根據市場需求，我們公司不斷引進新的技術，研發了各種用在肉灌制品中的防腐劑、護色劑、改良劑等優質產品。對改善產品口感、提高產品的質量，降低成本都有著巨大的幫助。
●復配防腐劑系列
1、型號：FFD
主要成分：乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：抑菌譜廣，可廣泛用于各類肉灌腸中，有效抑制產品在銷售過程中脹氣、發酸、表面潰爛等腐敗現象
使用方法：直接添加在餡料中，添加量0.2%~0.4%，避免與磷酸鹽同時添加
2、型號：FF-02
主要成分：乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：抑菌譜廣，可用于各種肉灌腸制品，對于解決紅腸發酸問題十分有效
使用方法：直接添加在餡料中，添加量0.2%~0.4%，避免與磷酸鹽同時添加
3、型號：FF-10
主要成分：乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：抑菌譜廣，可廣泛用于各類肉灌腸中，針對高溫滅菌難以殺滅的芽孢桿菌、梭狀芽孢菌等均有良好的抑制效果
使用方法：直接添加在餡料中，添加量0.2%~0.4%，避免與磷酸鹽同時添加
4、型號：FFW-06
主要成分：乳酸鏈球菌素、納他霉素、聚賴氨酸鹽酸鹽、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉等
使用效果：用于裸腸的外防腐，防止裸腸在運輸和售賣過程中，表面發粘、霉變等現象
使用方法：1%~2%溶解于水或酒精中，噴涂或浸漬產品的表面
●復配增稠劑系列
1、型號：Z-01
主要成分：卡拉膠、黃原膠、魔芋精粉等
使用效果：保水保油效果好，適用于各種肉糜腸、燒烤腸等產品，在斬拌過程中使肉糜乳化更加充分
使用方法：直接添加于餡料當中
2、型號：HT-01
主要成分：卡拉膠、磷酸鹽、可得然膠、D-異抗壞血酸鈉等
使用效果：適用于各種肉灌腸及火腿制品，含有不可逆膠體成分，保水效果好，不易出水
使用方法：直接添加于餡料中，添加量為餡料的0.3%~0.8%，注射工藝產品可加在注射液里
3、型號：TL-02
主要成分：亞麻籽膠、沙蒿膠、卡拉膠、黃原膠等
使用效果：適用于制作燒烤腸，保水和乳化效果好，燒烤受熱易膨脹不易收縮
使用方法：按照原料肉的0.5%~0.8%，直接添加于餡料當中
4、型號：WZ-02
主要成分：魔芋精粉、黃原膠、卡拉膠、結冷膠等
使用效果：適用于制作臺灣烤腸，可作為填充物使用，降低成本，不影響口感
使用方法：用本產品加水和淀粉制作成乳化膠液（比例為1:30:5或者1:30:8），按照原料5%~10%的添加量加入產品餡料當中
●復配乳化酶制劑系列：
型號：肉灌腸專用乳化劑
主要成分：單、雙甘油脂肪酸酯、單硬脂肪酸酯、海藻酸鈉等
使用效果：適用于各種肉灌腸，乳化效果好，并且有良好的保油保水性
使用方法：乳化時，直接添加在餡料當中，建議添加量為餡料的0.2%~0.4%，具體添加量根據需要乳化效果添加
●復配保水劑系列
型號：ZB
主要成分：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉
使用效果：提高產品保水性、凝膠性，降低成本，提高出品率
使用方法：直接添加在餡料當中，最大添加量為成品的0.5%
●天然色素及護色產品
型號：KC-02
主要成分：紅曲紅、胭脂蟲紅
使用效果：用于肉灌腸制品，顏色鮮艷，保持時間長
使用方法：直接添加在餡料當中，0.5‰～1.5‰
（具體添加量根據顏色需要進行微調）
二、熟肉制品食品添加劑
熟肉制品是包括以鮮（凍）禽、畜肉為主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。它包括的種類繁多，并且不同地區具有一定的地域特色，是深受人們喜愛的美食。
針對肉制品在生產儲藏過程中經常發生內部發酸、脹袋、表面發粘、拉絲等腐敗現象，我公司開發出了適用于不同類型熟肉產品的防腐劑、增稠劑、保水劑等優質產品，是您延長產品的保質期，提高產品質量，降低成品的好幫手。
●復配防腐劑系列
1、型號：FF-09
主要成分：乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：抑菌譜廣，可廣泛用于各類熟肉制品中，可有效抑制產品在銷售過程中脹氣、發酸、表面潰爛等腐敗現象
使用方法：用于生腌工藝以及醬鹵工藝的肉制品，醬鹵工藝產品在鹵制過程中添加于鹵湯中即可，使用量為鹵湯的0.5%~1%，生腌工藝等其他工藝產品添加量為成品的0.2%~0.4%
2、型號：FF-10
主要成分：乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：抑菌譜廣，可廣泛用于各類熟肉制品中，針對高溫滅菌難以殺滅的芽孢桿菌、梭狀芽孢菌等均有良好的抑制效果
使用方法：用于生腌工藝以及醬鹵工藝的肉制品，醬鹵工藝產品在鹵制過程中添加于鹵湯中即可，使用量為???湯的0.5%~1%，生腌工藝等其他工藝產品添加量為成品的0.2%~0.4%
3、型號：FFG-01
主要成分：乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：主要用于各類禽類制品中，對于散裝產品和包裝類產品，均有良好的抑菌效果
使用方法：將防腐劑溶解于鹵湯中，添加量為鹵湯的0.5%~1%，浸泡產品10~30分鐘
4、型號：FFPJ-04
主要成分：乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸鹽酸鹽、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯
使用效果：主要用于各類熟肉制品的外防腐，對于散裝產品和包裝類產品，均有良好的抑菌效果
使用方法：將防腐劑溶解于鹵湯中，添加量為鹵湯的0.5%~1%，浸泡產品10~30分鐘
5、型號：乳酸鏈球菌素
主要成分：乳酸鏈球菌素、食用鹽
使用效果：天然安全的防腐劑、適用于各類肉制品，有效抑制大多數陽性菌和芽孢桿菌及梭狀芽孢菌等，延長保質期
使用方法：直接加入產品中使用或用于原料處理和鹵湯浸泡，廣泛用于各種產品中，最大添加量為產品的0.05%
●復配增稠劑系列
1、型號：ZG-02
主要成分：食用明膠、酪蛋白酸鈉、海藻酸鈉、氯化鉀等
使用效果：口感類似明膠，強度和保水性好于明膠
使用方法：可用于醬鹵產品的外部灌漿，按照比例溶解于水中加熱熔化后使用，使用比例為ZG-02：水=1:7~1:13，具體添加量根據需要適當調整
2、型號：ZG-03
主要成分：食用明膠、酪蛋白酸鈉、海藻酸鈉、氯化鉀等
使用效果：口感類似明膠，溫度在37℃時不化
使用方法：可用于制作水晶肘花等各種水晶產品，使用比例為ZG-03：水=1:7~1:13，具體添加量根據需要適當調整
●復配保水劑系列
1、型號：ZB
主要成分：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉
使用效果：提高產品保水性、凝膠性，提高出品率
使用方法：在腌制或滾揉時用水溶解后添加，最大添加量為產品的0.5%
2、型號：肉排寶
主要成分：膠原蛋白、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉
使用效果：適用于注射產品，提高產品保水性、改善產品品質、增強口感，無注射痕跡，提高出品率
使用方法：添加在注射液中，正常注射即可，添加量為注射液的0.6%~1%，滾揉工藝則為原料肉的0.6%~1%
●天然色素及護色產品
1、型號：SY-L3
主要成分：紅曲紅、高粱紅
使用效果：適用于醬鹵產品，色澤自然
使用方法：直接添加在產品中即可，添加量為0.05%～0.15%，具體添加量根據需要而調整
2、型號：護色寶
主要成分：β胡蘿卜素、D-異抗壞血酸鈉、β環狀糊精、維生素C
使用效果：護色效果好，可以延長貨架期，減緩褪色
使用方法：直接添加在產品中，添加量為鹵湯量的0.5%，具體添加量根據需要而調整
三、調理肉制品食品添加劑
調理肉制品是以畜禽肉為主要原料加工制作而成，經簡便處理即可食用的肉制品，按其加工方式和運儲特性分為：低溫調理類、常溫調理類。針對此類產品的保質期不夠長，在運輸和儲藏過程中容易產生反復凍化，影響產品品質，我公司特研發出適用于調理肉制品專用的各種添加劑，可改善產品結構、提高產品質量、降低產品成本，增強產品在市場上的競爭力。
●復配防腐劑系列
1、型號：鮮肉寶
主要成分：乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸鹽酸鹽、葡萄糖酸-δ-內酯、D-異抗壞血酸鈉等
使用效果：采用天然防腐原料、適用于冷凍調理制品，抑制在冷藏運輸和儲存過程中的細菌繁殖，延長保質期
使用方法：建議添加量為產品的0.2%~0.4%，直接添加，或在滾揉、注射過程中溶解于水中再添加
2、型號：鮮肉寶2號
主要成分：乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸鹽酸鹽、葡萄糖酸-δ-內酯、D-異抗壞血酸鈉、辣椒紅色素等
使用效果：采用天然防腐原料、適用于冷凍調理制品，抑制在冷藏運輸和儲存過程中的細菌繁殖，并且可以保護產品的顏色鮮艷，延長保質期
使用方法：建議添加量為產品的0.2%~0.4%，直接添加，或在滾揉、注射過程中溶解于水中再添加
●復配增稠劑系列
1、型號：TL-02
主要成分：亞麻籽膠、卡拉膠、黃原膠等
使用效果：可用于調理重組肉排等產品，防止淀粉返生、保水保油效果好?？捎糜谟驼ㄍ枳?，重組肉排等產品，油炸膨大，冷卻后不縮小
使用方法：制作重組肉排、肉丸等產品，在加淀粉的同時添加在餡料中即可。添加量為原料肉的0.5%~0.8%
2、型號：WZ-02
主要成分：卡拉膠、黃原膠、魔芋膠、可得然膠等
使用效果：適用于丸子制品，增加丸子出品率，降低成本
使用方法：用本產品加水和淀粉制作成乳化膠液（比例為1:30:5或者1:30:8），按照原料5%~10%的添加量加入產品餡料當中
3、型號：WZ-03
主要成分：卡拉膠、大豆蛋白、魔芋膠、可得然膠、結冷膠等
使用效果：適用于丸子制品，增強丸子的彈性和脆度，提高產品品質
使用方法：直接添加于餡料中，按照原料肉的0.5%~1.5%添加即可
4、型號：滾揉專用
主要成分：卡拉膠、大豆蛋白、魔芋膠等
使用效果：適用于丸子制品，增強丸子的彈性和脆度，提高產品品質
使用方法：在滾揉時，除了添加保水劑之外，添加本產品保水效果更好，添加量為原料肉的0.3%~0.8%
5、型號：注射專用
主要成分：卡拉膠、黃原膠、葡萄糖、淀粉等
使用效果：適用于丸子制品，增強丸子的彈性和脆度，提高產品品質
使用方法：添加于注射液中配合保水劑一同使用，注射于產品中，增加保水性，添加量為原料肉的0.3%~0.5%
●復配保水劑系列
1、型號：ZB-05
主要成分：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉
使用效果：適用于各種丸子制品，可增加保水性，提高出品率，增強丸子的彈性
使用方法：直接添加于餡料中即可，最大添加量為成品的0.5%
2、型號：無磷保水劑WP-11
主要成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、海藻酸鈉、海藻糖、檸檬酸鈉
使用效果：不含磷酸鹽，增加保水，提高出品率，適用于各種肉制品保水
使用方法：建議使用量為原料肉的0.2%~0.5%，注射工藝、滾揉工藝均可
●改善油炸顏色系列產品
型號：黃金寶
主要成分：木糖、麥芽糖粉、葡萄糖、白砂糖等
使用效果：適用于各種丸子制品，添加于餡料中，可縮短油炸時間，改善油炸顏色
使用方法：直接添加在需要油炸產品的餡料中或者掛漿中，添加量為餡料的0.3%~0.8%根據顏色需要調整添加量
四、休閑食品食品添加劑
休閑制品包括種類較多，并且一直是深受廣大消費者喜愛的食品。我公司研發應用于泡椒鳳爪、豆干制品、辣條等產品的防腐劑、改良劑等產品。可延長產品的保質期、提高產品品質。
●泡椒鳳爪專用防腐劑
泡椒鳳爪是一種老少皆宜的休閑食品，由于雞爪的原料帶菌量較大，而且對口感的追求又不能做到長時間的二次滅菌，泡椒鳳爪的防腐和顏色便成了一個需要解決的難題。
復配防腐劑FFPJ-04和復配防腐劑FFPJ-06是針對當下輻照成本高、沒有二次滅菌的工藝而研發的防腐劑，可在不需輻照處理的情況下使泡椒鳳爪的保質期達到6個月以上。安全可靠，降低加工成本。
泡椒鳳爪在市場上銷售時極易發生脹袋、糜爛等現象，我公司嚴格按照國家標準規定，利用單品防腐劑優勢進行合理配伍，能有效的解決泡椒鳳爪在運輸和銷售過程中出現的各種腐敗現象，是一種安全高效的防腐劑。
產品名稱：復配防腐劑FFPJ-04; 復配防腐劑FFPJ-06
適用范圍：各種熟肉制品
產品特點：使用后可抑制導致腐敗的菌群，無需輻照
使用方法：添加于泡椒液中，添加量為泡椒液的0.5%，浸泡產品即可
●豆干、辣條等產品專用：復配防腐劑FFD
豆干、辣條等休閑食品，是近年來比較流行的一種零食產品。具有麻辣鮮香、口味豐富，倍受消費者歡迎。我公司研發的復配防腐劑FFD，可用于豆干、辣條等豆干制品。
對辣條等產品在銷售過程中產生的脹袋、產氣等現象有良好的改善作用。針對豆制品容易產生的酵母菌、陽性芽孢桿菌等致腐敗菌，都有良好的抑制作用。
產品名稱：復配防腐劑FFD
使用范圍：肉灌制品、豆干再制品、復合調味料等
產品特點：抑制腐敗菌群，延長保質期
使用方法：直接加入加工用豆粉，或豆漿原料中即可，建議添加量為產品的0.2%~0.4%
●熟制水產品：小魚仔、魷魚絲
熟制水產品的種類較多，魷魚絲和小魚仔是其中我們常見的休閑食品。此類產品經過熟制加工，調味制作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閑食品。但這類產品主要存在保質期內顏色變化，以及腐敗脹氣等問題，針對這些問題，我公司研發了海產品專用的復配防腐劑以及保水保油的改良劑。
·熟制海產品專用防腐劑
產品名稱：海鮮寶
適用范圍：各種熟制海產品
產品特點：使用后可抑制導致產品腐敗的菌群，延長保質期
使用方法：直接添加在產品中即可，建議添加量為成品的0.2%~0.4%
·魷魚絲專用護色
產品名稱：復配水分保持劑Y-01
適用范圍：魷魚絲的保水保油和護色
產品特點：可延長產品貨架期，延長產品顏色最佳時間
使用方法：將本產品溶解在油中，添加于魷魚絲中，建議添加量為成品的0.2%~0.4%
●牛肉干
牛肉干是一種老少皆宜的休閑食品，此類產品在銷售過程中常常會出現發酸、長霉或脹氣等現象。為延長產品保質期，改善產品品質，我公司開發了防腐劑以及嫩化作用的乳化酶制劑。
·牛肉干專用防腐劑
產品名稱：復配防腐劑FF-07
適用范圍：牛肉干
產品特點：使用后可抑制導致產品腐敗的霉菌等腐敗菌，延長保質期
使用方法：在滾揉時直接添加在產品中即可，建議添加量為成品的0.2%~0.4%
·牛肉專用嫩肉粉
產品名稱：復配乳化酶制劑-嫩肉粉
適用范圍：牛肉及其他肉類的嫩化
產品特點：酶活性高，嫩化效果好
使用方法：將本產品加入需要嫩滑的原料肉中，建議添加量為0.5%~1%，具體添加量根據需要嫩化程度調整
五、水產品及其制品食品添加劑
為取代傳統含磷保水劑在水產品中的應用，本公司特開發了安全無毒高效的無磷保水劑系列產品。該產品可有效改良產品品質，增重保水，提高產品出品率。
海產品的保水性與其品質有密切的聯系，在儲藏、冷凍和解凍的過程中，產品經常因為自由水和蛋白質結合水的脫離而造成冷凍變性，最終影響產品品質。因此無磷保水劑不但能保證產品重量的不必要流失，而且能夠保障產品的品質。
●蝦仁的保水
型號：WP-10
主要成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、海藻酸鈉、海藻糖、檸檬酸鈉等
使用效果：不含磷酸鹽，增重保水，提高出品率，適用于蝦仁保水。
使用方法：配制成濃度為2%~5%的保水劑溶液，浸泡產品
●魷魚產品的保水
1、型號：WP-09
主要成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、海藻酸鈉、海藻糖、檸檬酸鈉等
使用效果：不含磷酸鹽，增重保水，提高出品率，適用于熟制魷魚保水
使用方法：配制成濃度為2%~5%保水劑溶液，浸泡產品
2、型號：WP-11
主要成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、海藻酸鈉、海藻糖、檸檬酸鈉
使用效果：不含磷酸鹽，增重保水，提高出品率，適用于生品魷魚保水
使用方法：配制成濃度為2%~5%保水劑溶液，浸泡產品
3、型號：WP-12
主要成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、海藻酸鈉、海藻糖、檸檬酸鈉
使用效果：不含磷酸鹽，增重保水，提高出品率，適用于各種生品魷魚保水，可反復凍化
使用方法：配制成濃度為2%~5%保水劑溶液，浸泡產品
●預制水產品防腐：
型號：FFJY-02
主要成分：乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸鹽酸鹽、D-異抗壞血酸鈉等
使用效果：可用于熟制、預制的產品中，采用天然防腐劑，安全有效，對抑制大腸桿菌有良好的效果，延長保質期
使用方法：建議添加量為0.2%~0.4%，添加在產品中即可
六、腌制蔬菜專用防腐劑
蔬菜腌制，是中國最古老的蔬菜加工方法之一。蔬菜腌制是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，并通過腌制，增加蔬菜風味的一種保藏蔬菜并賦予其新鮮滋味的方法。比如發酵蔬菜、泡菜、榨菜都是腌制蔬菜。
針對腌制蔬菜中普遍存在的脹袋、過度酸化，很難長時間保持最佳口感的現象，我公司嚴格按照國家標準，利用各種單品防腐劑的優勢，進行合理的配伍，有效的解決泡菜在運輸和銷售過程中出現的各種腐敗現象，是一種高效安全的防腐劑。
復配防腐劑FFPC-02、復配防腐劑FFJC-03都是多種防腐劑復配、廣譜抑菌，專門用于各類腌制菜中的防腐劑。
●產品名稱：復配防腐劑FFPC-02
使用范圍：醬腌菜產品
主要成分：苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀等
使用效果：有效抑制產品脹袋、過度酸化，延長保質期
使用方法：建議添加量為0.15%~0.25%，添加于調味料中或醬鹵料中攪拌均勻即可
●產品名稱：復配防腐劑FFJC-03
使用范圍：腌制蔬菜，包括泡菜、拌菜等
主要成分：乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、甘氨酸等
使用效果：能有效抑制產品脹袋、過度酸化，是安全有效的防腐產品
使用方法：建議添加量為0.15%~0.25%，添加于調味料中與產品攪拌均勻即可
七、粘合劑系列產品
肉制品加工過程中產生大量的碎肉和肉渣，采用肉類粘合劑能將這些下腳料重新組合成完整的肉塊，從而提高肉制品加工廠的原料利用率，增加經濟效益。
●復配乳化酶制劑：粘合劑 N-01
產品名稱：復配乳化酶制劑N-01
適用范圍：各種肉制品的粘合專用
產品特點：可以將肉和骨頭緊密的粘合到一起，水煮不開裂。也可以將任意比例的瘦肉和肥肉粘合到一起
使用方法：將粘合劑N-01用4-5倍的水溶解后，均勻的攪拌到準備粘合的原料肉中，放入模具，反應4-10小時，如果需要切片在反應后冷凍，然后切片
●粘合劑
產品名稱：復配乳化酶制劑N-02，復配乳化酶制劑N-03
使用范圍：用于制作重組產品，可粘合各種禽畜肉
產品特點：粘合效果好，適合各種粘合重組產品，煎煮不開裂
使用方法：在原料肉和鹽、磷酸鹽滾揉后加入粘合劑，可用4-5倍的水溶解后添加，也可以干粉撒入滾揉罐中，直到滾揉均勻即可。然后常溫反應4-10小時，夏季應注意反應溫度不宜過高。如需切片，反應后立即冷凍，凍后切片
●速粘型粘合劑
該產品速粘型粘合產品，可以把各種碎肉粘接為整塊肉，制作重組牛排、重組雞胸肉、重組豬肉等。也可以迅速連接兩塊（片）肉。
產品名稱：復配乳化酶制劑N-04
適用范圍：各種禽畜肉的重組粘合
產品特點：粘合速度快，無需長時間反應，煎煮不開裂
使用方法：直接涂抹于待粘合產品表面，然后將準備粘合的兩塊（片）肉對接，壓緊即可，3-5分鐘后即可以粘牢，也可將碎肉和骨頭相粘合，制作成牛仔骨等。
八、面條、餃子皮、餛飩皮產品
面條、餃子等面制品起源于中國，是深受廣大群眾喜歡而且制作方便的美食。隨著人們對飲食口味、口感更高的追求，我公司研發了面條、餃子皮、餛鈍皮等產品的改良劑以及防腐劑。既可以改善產品的口感，也對產品質量有所提升，并且延長貨架期，是面制品生產總不可或缺的重要因素之一。
產品名稱：復配防腐劑FFT-05
使用范圍：生濕面制品
主要成分：丙酸鈣、單硬脂酸甘油酯、葡萄糖酸-δ-內酯等
使用效果：有效抑制產品霉變、延長保質期。
使用方法：添加面粉中，攪拌均勻即可，添加量為產品量的0.2%~0.4%；
應用效果：下表中為使用空白對照組、其他廠家防腐劑、仁達公司復配防腐劑FFT-05對比觀察實驗的結果數據
產品名稱：復配增稠劑-面條改良劑
使用范圍：適用于生濕面制品
主要成分：黃原膠、聚丙烯酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等
使用效果：提高產品的筋度、改善產品的結構，保水性好、有效的延長貨架期
使用方法：在和面時加入和面用水中即可，添加量為面粉的0.3%~0.5%
產品名稱：復配增稠劑－餃子皮專用改良劑
使用范圍：適用于面制品、包括濕面、餃子皮、餛飩皮等產品
主要成分：黃原膠、聚丙烯酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等
使用效果：提高產品的筋度、改善產品的結構，保水性好、有效的延長貨架期
使用方法：在和面時加入和面用水中即可，添加量為面粉的0.3%~0.5%
九、烘焙制品食品添加劑
烘焙食品不僅具有豐富的營養，而且形色俱佳，品類繁多，變化多樣，深受消費者喜愛，但是有些企業面臨保質期過短、產品組織結構狀態不夠細膩等一些問題。為了更好的改善產品的品質、延長保質期，我公司借鑒國際烘焙制品的發展趨勢，引進國內外先進的技術，聘請國內知名高級烘焙工程師，開發出各種改良、防霉以及香粉、預拌粉等優質產品。
●復配改良劑系列
1、型號：饅頭伴侶
主要成分：VC、淀粉酶、魔芋精粉、單硬脂酸甘油酯、大豆粉等
使用效果：提高出品率，增大饅頭的體積，使組織更加細膩有彈性
使用方法：直接添加于面粉中，按照面粉的0.3%~0.5%添加
2、型號：面包改良劑
主要成分：VC、單硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈣、木聚糖酶、淀粉酶、大豆磷脂等
使用效果：面團柔軟光滑、膨脹效果好，提高面團吸水性、延展性
使用方法：直接添加于面粉中，按照面粉的0.3%~0.5%添加
3、型號：高效面包改良劑
主要成分：VC、單硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈣、淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、大豆磷脂、谷朊粉等
使用效果：面團柔軟光滑、膨脹效果好，提高面團吸水性、延展性
使用方法：直接添加于面粉中，按照面粉的0.3%~0.5%添加
4、型號：特效面包改良劑
主要成分：VC、單硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈣、淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、大豆磷脂、谷朊粉等
使用效果：可以替代進口改良劑
使用方法：直接添加于面粉中，按照面粉的0.2%~0.4%添加
5、型號：蛋糕改良劑
主要成分：單硬脂酸甘油酯、α淀粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸鹽酸鹽、淀粉等
使用效果：改善結構，使蛋糕更加細膩，同時增加保水性，延長保質期
使用方法：直接添加于面粉中，按照物料總量的0.3%~0.5%添加
●復配防腐劑系列
1、型號：面包防霉FP-09
主要成分：脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、葡萄糖酸-δ-內酯等
使用效果：主要用于延長各種面包的保質期，抑制霉菌生長
使用方法：直接添加于面粉中，添加量按照物料總量的0.2%~0.4%添加
2、型號：蛋糕防霉FP-10
主要成分：脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、山梨糖醇、海藻糖、葡萄糖酸-δ-內酯等
使用效果：主要用于糕點類制品，抑制霉菌生長，延長蛋糕的保質期
使用方法：直接添加于面粉中，添加量按照物料總量的0.2%~0.4%添加
3、型號：納他霉素FM-01
主要成分：納他霉素、乳糖
使用效果：主要用于糕點類產品的防霉，防止霉菌感染，抑制霉菌生長
使用方法：將FM-01按0.1‰~0.2‰加入高濃度酒精（無水乙醇）中，噴涂于產品表面
●香粉系列
型號：椰香香粉、牛奶香粉、麥香香粉
主要成分：食用香精、淀粉、葡萄糖等
使用效果：香氣濃郁、氣味純正柔和
使用方法：添加于面粉中混合均勻即可，添加量以生產需要添加
●復配蛋糕膨松劑
型號：塔塔粉
主要成分：酒石酸氫鉀、檸檬酸、硬脂酰乳酸鈣、單硬脂肪酸酯等
使用效果：用于制作戚風蛋糕，可以使蛋白氣泡細膩，蛋白泡沫持久不塌陷
使用方法：在制作戚風蛋糕時，加入蛋白之中，用量為蛋白量的0.3%~1%
●預拌粉系列
1、型號：沙拉醬粉
主要成分：蛋白粉、蛋黃粉、白砂糖、淀粉、葡萄糖等
使用效果：適用于制作各種使用沙拉醬的烘焙產品，本產品口感好，安全性高，操作方便
2、型號：糯米香型
主要成分：糯米粉、淀粉等
使用效果及特點：適用于制作柔軟型吐司，不易折斷，口感極佳
3、型號：蛋糕粉
主要成分：糕點粉、淀粉、葡萄糖等
使用效果及特點：可以在家中制作蛋糕，方法簡便、健康安全?？梢栽诩抑邢硎茏约簞邮肿龈恻c的樂趣
4、型號：面包粉
主要成分：高筋面粉、葡萄糖、淀粉等
使用效果及特點：可以在家中用制作面包，健康安全。可以在家中享受自己動手制作各種面包的樂趣
5、型號：糖霜
主要成分：砂糖粉、葡萄糖粉、淀粉等
使用效果：用于烘焙制品表面的點綴或涂抹，質地細膩
6、型號：防潮糖粉
主要成分：葡萄糖粉、淀粉、麥芽糊精、二氧化硅等
使用效果：可用于烘焙制品表面的點綴等，防止吸潮